講到台北的夜市，士林夜市大概是最多人第一個想到的名字。我在士林住了十幾年，從學生時代放學繞過來買雞排，到現在帶外縣市的朋友來吃蚵仔煎，前前後後走過的次數早就記不清。這篇不是把網路資料複製貼上的整理，而是我自己實際走訪、到現在還會回訪的攤位，連同交通、停車跟動線一起寫清楚。
很多人對士林夜市的印象就是「觀光客很多、東西變貴」，這句話只對一半。攤位確實有貴的，但也有幾間價格十年來沒什麼動的老店。關鍵在於你走的是哪條路、什麼時間點來。下面這份清單，是我自己會帶朋友去吃的版本。
士林夜市怎麼去？捷運、公車與停車場資訊
先講結論：搭捷運最省事，開車的話要挑對停車場，不然光是找車位就會耗掉半小時。
捷運劍潭站是最省事的選擇
搭淡水信義線（紅線）到劍潭站，從1號出口出來，沿著基河路走大約五分鐘就會看到夜市入口。這個出口的動線最直覺，第一次來的人跟著人潮走也不會迷路。要注意的是，晚上六點到九點這段時間，1號出口的手扶梯會擠到有點誇張，趕時間的話可以走樓梯。
另外，士林站雖然也在附近，但走過來大約要十到十五分鐘，除非你本來就要逛文林路那一側，不然劍潭站還是比較順。相關路線資訊可以參考台北捷運公司官網的路線圖說明。
開車族注意：停車場與替代方案
士林夜市周邊的停車場主要有三個方向：士林市場地下停車場（基河路）、基河路沿線的民營停車場，以及承德路、文林路一帶的路邊停車格。假日晚上的士林市場地下停車場幾乎是秒殺，我自己的經驗是七點以後進去，常常要繞到地下三、四樓才有位子。
如果真的客滿，可以往承德路方向找，或是停遠一點再走過來。捷運劍潭站附近的停車場在平日晚上的空位率還不錯，但週五、週六一樣很難搶。
在地小提醒：如果你只是想吃蚵仔煎跟雞排，其實不用開車。劍潭站走過去五分鐘，吃完再搭捷運回家，省下找車位的時間跟停車費，整體算下來更划算。
士林夜市必吃美食排行：我親自走訪的10間攤位
下面這份名單是我自己排的，順序跟「名氣」無關，而是依照我實際回訪的頻率來排。價位是近期看到的數字，實際還是以現場標價為主。
| 排名 | 攤位 | 位置 | 招牌品項 | 價位 |
|---|---|---|---|---|
| Top 1 | 忠誠號蚵仔煎 | 基河路士林市場周邊 | 蚵仔煎、蛋煎 | 約75元 |
| Top 2 | 家鄉碳烤雞排 | 文林路 | 碳烤雞排 | 約90元 |
| Top 3 | 海友十全排骨 | 基河路 | 藥燉排骨 | 約90元 |
| Top 4 | 辛發亭雪花冰 | 安平街 | 雪片冰、蜜豆冰 | 約120元 |
| Top 5 | 阿輝麵線 | 士林夜市內 | 大腸蚵仔麵線 | 約60元 |
| Top 6 | 士林大香腸 | 夜市攤位區 | 炭烤大香腸 | 約50元 |
| Top 7 | 大腸包小腸 | 夜市攤位區 | 糯米腸夾香腸 | 約60元 |
| Top 8 | 青蛙下蛋 | 夜市攤位區 | 粉圓愛玉 | 約50元 |
| Top 9 | 生炒花枝 | 夜市攤位區 | 生炒花枝羹 | 約100元 |
| Top 10 | 豪大大雞排 | 文林路 | 超大雞排 | 約90元 |
前五名：每次來都會買的固定班底
Top 1 忠誠號蚵仔煎：這間的粉漿偏軟，邊緣煎到有點焦脆，蚵仔給的量算實在。我自己吃蚵仔煎最在意的是醬料，他們的醬帶一點甜味，不是那種死鹹的。缺點是用餐尖峰時段要等，曾經等過快二十分鐘。
Top 2 家鄉碳烤雞排：先炸後烤，刷上的醬汁帶點甜，表皮會有一層微微的焦香。跟豪大大比起來，我個人偏好這間的口感，肉比較不會乾。等候時間大概十到十五分鐘。
Top 3 海友十全排骨：湯頭的中藥味不會重到嚇人，第一次喝的人接受度算高。排骨燉得軟，骨肉容易分離。冬天來一碗很舒服，夏天就有點考驗。
Top 4 辛發亭雪花冰：老店，雪片冰的口感細，蜜豆給得大方。缺點是座位不多，常常要排隊候位。我建議吃完鹹食再過來，順序顛倒的話會吃不下。
Top 5 阿輝麵線：大腸處理得乾淨，沒有奇怪的腥味。麵線的稠度剛好，不會太糊。這間適合當第一站，先墊個胃再繼續逛。
後五名：值得繞過去試試的隱藏版
Top 6 士林大香腸：切片後會再烤一下，配蒜頭吃很對味。這種攤位每一家的差異其實不大，挑人少的那攤就好。
Top 7 大腸包小腸：糯米腸烤過之後香氣明顯，夾上香腸跟酸菜。份量偏大，建議兩個人分著吃。
Top 8 青蛙下蛋：其實就是粉圓加愛玉，名字取得有趣。天氣熱的時候來一杯很解膩，甜度可以請店家調整。
Top 9 生炒花枝：花枝口感脆，羹湯勾芡不會太濃。這道適合喜歡海鮮的人，不愛勾芡的話可以先跳過。
Top 10 豪大大雞排：名氣最大，排隊人潮也最多。雞排確實大，但炸的時間久，肉質有時候會偏乾。想拍照打卡的話可以買，單純想吃好吃的雞排，我會選家鄉。
不要踩的雷：夜市裡有些攤位會用「買一送一」或「限時特價」的牌子吸引人，這種通常份量會縮水。我自己的做法是看排隊的人是不是本地客居多，如果整排都是拿手機拍照的觀光客，我會先跳過。
士林夜市怎麼逛才順？避開人潮的動線建議
士林夜市的範圍大致是基河路、文林路、大東路、大南路圍起來的區塊，主要分成兩個部分：一個是士林市場那一帶的固定店面與攤位，另一個是文林路、大東路沿線的流動攤商。
我習慣的路線是這樣：從劍潭站1號出口進來，先往士林市場方向走，吃蚵仔煎跟藥燉排骨，這區的座位比較好找。吃飽之後再往文林路移動，買碳烤雞排跟飲料，最後從大東路那一側繞出來，順路買雪花冰當收尾。
這樣走的優點是，前半段在室內或半室內的區域，不會一開始就被人潮卡住；後半段邊走邊吃，路線是單向的，不用走回頭路。
如果是週五、週六晚上來，我會建議把路線反過來。因為七點以後文林路那一側會擠到幾乎動彈不得，先從人少的地方開始吃，等九點過後人潮稍微散開，再去逛最熱鬧的那一段。
士林夜市營業時間與最佳造訪時段
士林夜市不是一個「統一開門、統一關門」的地方，各攤位的時間差很多。大致上，固定店面的攤商下午四點左右開始營業，流動攤位要等到五點以後才會陸續擺出來，多數攤位會營業到凌晨十二點，少部分到凌晨一點。
| 時段 | 人潮狀況 | 適合做的事 |
|---|---|---|
| 下午四點到五點 | 少 | 吃固定店面的蚵仔煎、排骨湯，不用排隊 |
| 下午五點到七點 | 中等 | 流動攤位陸續出來，選擇最多 |
| 晚上七點到九點 | 最多 | 不建議，走動都很困難 |
| 晚上九點到十一點 | 逐漸減少 | 撿便宜、買收攤特價品 |
| 晚上十一點之後 | 少 | 只剩部分攤位，選擇變少 |
我自己的經驗是，平日下午五點到六點這段時間最好逛。攤位已經差不多都出來了，人還沒湧進來，吃東西有座位，拍照也不會拍到一堆後腦勺。
士林夜市常見問題
週末帶外國朋友去士林夜市，怎麼安排才不會被人潮卡死？
把用餐時間提前到下午五點，先在士林市場那一區吃主食，六點半以前離開最擁擠的區塊。七點之後改走大東路、大南路外圍，那邊人少很多，一樣有攤位可以逛。不要想著「一次逛完」，分段走反而輕鬆。
開車去士林夜市，停車場客滿時該往哪裡找位子？
士林市場地下停車場客滿的話，往承德路方向的民營停車場通常還有位子，走路過來大約八到十分鐘。真正的地雷是文林路沿線的路邊停車格，很多人會在那邊繞，反而浪費時間。建議直接鎖定承德路一帶，停好再走進來。
士林夜市的蚵仔煎，忠誠號跟其他家差在哪裡？
差在粉漿的比例跟醬料。忠誠號的粉漿偏軟，邊緣煎得比較焦，醬帶甜味。有些攤位為了趕速度，粉漿還沒定型就翻面，吃起來會糊糊的。挑選的訣竅是看煎台上那鍋粉漿的濃稠度，太稀的通常口感會偏軟爛。
帶長輩或推嬰兒車逛士林夜市，動線要怎麼走？
避開文林路主幹道，那一段路面不平、人又多。改走基河路這一側，路面比較平坦，士林市場裡面也有電梯可以上下樓。用餐盡量選有座位的店面，不要邊走邊吃。推車的話，晚上七點以後建議直接放棄，改搭捷運來。
士林夜市有素食的選擇嗎？
老實說選擇不多。蚵仔煎、雞排、香腸這些主力攤位都不適合。可以找烤玉米、水果切盤、部分麵線攤（要問湯底是不是葷的），或是夜市外圍的素食自助餐。純素的人建議吃飽再來，把士林夜市當成散步行程。
最後補一句，士林夜市這幾年變化不小，有些老攤收了，也有新的攤位進駐。上面寫的價位跟位置是我實際走訪時看到的狀況，如果你到現場發現跟描述有出入，以現場公告為主。交通部觀光署的台灣夜市介紹頁面也有基本的營業資訊可以對照。本文內容經過事實核查，攤位資訊以實際走訪為準。
